Semen sinapi albi (wit mosterdzaad)

In de vroegmoderne apotheek werden meerdere soorten mosterdzaad gebruikt, waaronder zwart en wit mosterdzaad. Zwarte mosterd werd als krachtiger beschouwd dan witte, maar aan beiden werden soortgelijke medicinale eigenschappen toegeschreven. Het werd gebruikt om de maag te versterken, de eetlust en de spijsvertering te stimuleren, tegen scheurbuik, nierstenen, droefgeestigheid, tandpijn en om gezwellen te verhelpen. Het werd ook gebruikt tegen wat ‘afgaande derdendaagse koortsen’ genoemd werden, koortsen die achteraf vaak als malaria geïnterpreteerd kunnen worden. Zwarte mosterd werd daarnaast gebruikt tegen oedemen en reumatische aandoeningen.