Flores lavendulae (lavendelbloemen)

Een bekende Europese plant, die ook vroegmoderne apothekers in huis moesten hebben, is lavendel. Hiervan werden de bloeiende bloemtoppen gebruikt. Hoewel lavendel vaker als reukmiddel en als ingrediënt in de keuken werd (en wordt) gebruikt dan als geneesmiddel, werden er meerdere medicinale eigenschappen aan toegekend. Het werd gebruikt als urinedrijvend middel, tegen kramp, buikpijn, en winderigheid, om de menstruatie te bevorderen, en om te ontsmetten. Lavendel kon op allerlei manieren verwerkt worden: als konserf van de in suiker ingemaakte bloemen, als aromatische olie, verwerkt in brandewijn, of getrokken als thee.