Radix zingiberis (gemberwortel)

Gemberwortel is al eeuwenlang populair in kruidenmengsels en snoepgoed en in thee en andere dranken. Hoewel gember oorspronkelijk uit Azië komt (en al in de oudheid naar Europa werd verhandeld), werden er in de vroegmoderne tijd ook gemberplantages aangelegd in Afrika en de Nieuwe Wereld. De wortel werd in het algemeen gebruikt als versterkend middel en om zwakke organen te stimuleren. Vooral de werking op de maag is bekend: gember werd aangeprezen als middel dat de spijsvertering en de eetlust bevordert, en als middel tegen misselijkheid bij reizigers.